Так получилось, что на маке нет милого сердцу lock workstation сочетания клавиш. Но можно спокойно сделать все своими руками.

1) В настройках ставим галочку “Требовать пароль при выходе из сна или заставке экрана”

2) Запускаем Automator и создаем Service

3) Пишем сооветствующий скрипт.

4) Сохраняем. В итоге мы получили во всех приложениях в “Сервисах”, пункт lockme. Его цель - запустить скринсейвер, который в свою очередь будет просить пароль. Последним шагом добавляем шорткат на наш скрипт. После недолгих тестов, я выбрал control+option+L это самый нативный(с винды) и не пересекающийся с другими шорткат.